Por qué ir
El corazón restaurado de Fuzhou es la trama de «Tres Calles, Siete Callejones», donde las mansiones encaladas de graduados de los exámenes imperiales albergan hoy casas de té, librerías y museos. Es comercial, pero la arquitectura es genuina y lo bastante densa como para perderse en ella.
Fuzhou se asienta sobre un campo geotérmico —los baños de los hoteles canalizan agua termal natural— y los locales consideran un baño de inmersión algo rutinario. Para estirar las piernas, el sendero forestado de Gushan sube junto a 500 años de caligrafía tallada en los acantilados hasta un monasterio sobre el río Min.
- Tres Calles y Siete Callejones: «el fósil viviente del trazado urbano Ming-Qing»
- Gushan (la Montaña del Tambor) y su sendero de inscripciones en el acantilado
- Buda salta el muro en su ciudad natal
- Excursiones de un día a Quanzhou y a los tulou de Fujian
A dónde ir
Pasa la mañana en los callejones, toma un baño termal por la tarde y sube a Gushan temprano al día siguiente antes de tomar el tren hacia Quanzhou, los tulou o la Montaña Wuyi.
Qué comer
El Buda salta el muro (fo tiao qiang) nació aquí: una olla de barro cocida a fuego lento con abulón, pepino de mar, setas y jamón. También: bolas de pescado, bollos de cerdo y taro y «cerdo litchi» (cerdo crujiente en salsa agridulce).
Cómo llegar
- Tren de alta velocidad desde Xiamen ~1 h 50, Shanghái ~4 h 30
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Desbloquear- Función
- Capital de la provincia de Fujian
- Aguas termales
- El centro de la ciudad se asienta sobre un campo geotérmico
- Banianos
- Plantados en masa desde la época Song
