Warum hingehen
Jede Sommernacht ist ein potenzielles Festmahl: lange Tische mit Muscheln, Austern, Jakobsmuscheln, Tintenfisch und Krebs, über Holzkohle gegrillt und hinuntergespült mit dem berühmten Lager der Stadt. Die Atmosphäre ist laut, rauchig und wunderbar demokratisch – ein Plastiktisch unter Lichterketten schlägt jeden weiß-gedeckten Saal.
Die andere Hälfte der Geschichte ist das Qingdao International Beer Festival jeden August, wo sich Meeresfrüchte-Grills über ganze Blöcke ziehen. Aber jeder Sommerabend – mit oder ohne Festival – ist der richtige Abend.
- Das Pflichtgericht: La Chang (gekochte Muscheln) mit einer Flasche Tsingtao
- Gegrillter Tintenfisch am Stab ist der König der Straßenküche
- Gedämpfte Meeresfrüchte bewahren den Ozeangeschmack – vertrau dem Knoblauch-Ingwer-Dip
- Scharfe Flusskrebse sind die Sommer-Spezialität
Was bestellen
Beginne mit La Chang (gekochten Muscheln) und einer kalten Flasche Tsingtao. Danach gegrillten Tintenfisch, Jakobsmuscheln in Knoblauchbutter und einen Teller scharfer Flusskrebse, falls Saison ist. Geschmörter Ochsenschwanz oder eine Meeresfrüchte-Suppe sind ein guter Rückhalt bei kaltem Wetter. Für Mutige: Seegurke – eine geschätzte, gallertartige Delikatesse, meist geschmort. Zeig auf die Aquarien, frag den Preis pro Kilo und lass die Küche entscheiden, wie sie es kocht.
Wie man den Ort wählt
Die Regel ist einfach: Folge den Fischbecken. Zeigt das Restaurant lebende Meeresfrüchte vorn aus, legt die Küche Wert auf Frische. Die lauten Straßen nahe dem alten Hafen und im Taidong-Viertel sind die Orte der Einheimischen. Prüfe vor dem Bestellen den Preis pro 500 g auf der Tafel – alles wird nach Gewicht verkauft – und bestätige die Zubereitungsart, die du willst: gedämpft, gegrillt oder scharf geschmort.
Anreise
- Die klassischen Bier-und-Meeresfrüchte-Straßen liegen beim alten Hafen und im Geschäftsviertel Taidong
Alle Details freischalten
Dieser Abschnitt ist Teil des vollständigen Guides. Einmal freischalten, für immer behalten.
Freischalten- Am besten mit
- Tsingtao-Bier, eiskalt
- Klassiker
- La Chang – gekochte Muscheln mit Knoblauch
- Saison
- Der Sommer ist die Hochsaison für Meeresfrüchte
